Recette de steak à la poêle en acier au carbone : Le guide ultime

Difficulté Facile Portion 4 15 mins

Ingrédients

Steak de bœuf tendre - 450 g
Tomates cerises - 110g
Ail - 3 gousses
Romarin
Sel et poivre (au goût)
Beurre - 2 cuillères à soupe
Petites pommes de terre bouillies - 110 g
Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Tout propriétaire d'une poêle à frire a envie d'essayer de cuisiner quelque chose de nouveau avec cet ustensile. Il est maintenant temps de maîtriser une recette de steak à la poêle. Nous allons vous fournir un guide et des conseils utiles pour vous permettre de servir un steak comme au restaurant. Impressionnez votre famille et vos invités grâce à vos talents culinaires !

Avant de commencer

Avant de commencer à faire cuire un steak dans une poêle, il est essentiel de se prépa-rer. Voici une liste de contrôle qui vous sera utile :

Si vous êtes débutant, entraînez-vous et apprenez à cuire un steak dans une poêle à frire avec des morceaux moins chers. Dès que vous aurez déterminé le temps et les techniques pour une épaisseur particulière, achetez des morceaux plus coûteux et im-pressionnez tout le monde avec vos steaks. Assurez-vous que la poêle en acier au carbone que vous allez utiliser soit correcte-ment assaisonnée. Procurez-vous un thermomètre à viande pour pouvoir déterminer le degré de cuisson du steak.

Ingrédients pour un steak à la poêle

Avant de procéder à la cuisson d'un steak, préparez tous les ingrédients à l'avance :

Steak de bœuf tendre - 450 g Tomates cerises - 110 g Ail - 3 gousses Romarin Sel et poivre (au goût) Beurre - 2 cuillères à soupe Petites pommes de terre bouillies - 110 g Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Comment cuire un steak dans une poêle

Avant de commencer, assurez-vous que le steak soit à température ambiante. Vous devez donc le sortir du réfrigérateur à l'avance. Voici les étapes à suivre :

Faites chauffer la poêle à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes ; Ajoutez l'huile végétale ; Ouvrez la fenêtre et allumez la hotte aspirante, car la friture des steaks dégage beau-coup de fumée ; Ajoutez l'ail et le romarin dans la poêle et faites-les cuire pendant une minute ; Vaporisez un peu d'huile sur le steak ; Placez-le sur la poêle, ne l'assaisonnez PAS à ce stade ; Préparez-vous à voir apparaître une fumée blanche juste après avoir placé le bœuf dans la poêle ; Maintenez le feu vif et faites cuire le steak sans couvercle ; Ajoutez les pommes de terre et les tomates et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes ; Ensuite, ajoutez le beurre et continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce devienne un peu épaisse ; Enfin, assaisonnez avec du poivre et du sel ; Ne retirez pas la viande de la poêle pendant 5 minutes avant de la servir.

Le mot de la fin

C'est l'une des recettes de steak à la poêle recommandées par Yosukata. Pour rendre le processus de cuisson encore plus rapide, nous avons préparé un guide vidéo avec une recette de cuisson de steak. Suivez les étapes et savourez votre steak exquis !